Om Müßiggang Craft Beer
Verdens eneste bryggeri med kun Eisbock
Müßiggang Craft Beer producerer ikke pilsner, IPA, stout eller et skiftende udvalg af øltyper. Vi producerer udelukkende Eisbock.
Det giver os mulighed for at samle udvikling, erfaring og udstyr omkring én øltype og arbejde videre med den fra bryg til bryg.
Eisbock som mål fra begyndelsen
Vi tager ikke blot et færdigt øl og gør det stærkere. Opskrift, råvarer, gæring, frysekoncentration og lagring planlægges fra begyndelsen efter den Eisbock, vi ønsker at ende med.
På den måde udvikler vi ikke først et færdigt øl, der bagefter skal eisbockes. Vi udvikler den færdige Eisbock gennem hele processen.
Hvorfor Müßiggang?
Navnet er inspireret af Søren Kierkegaards tanker om lediggang og det guddommelige liv.
For os betyder Müßiggang, at en idé skal have den tid og opmærksomhed, den kræver. Det betyder ikke, at vi gør mindre. Det betyder, at vi samler arbejdet om én ting og følger den længere end det oplagte.
Udviklet af Müßiggang Craft Beer. Produceret i Skagen.
Opskrifterne og den samlede proces udvikles af Müßiggang Craft Beer. Produktionen foregår i Skagen Bryghus’ faciliteter, hvor vi gennemfører hele forløbet fra grundøl og gæring til frysekoncentration, lagring og den færdige Eisbock.
Frostwerk og Kryomorph
Frostwerk viser, hvor langt Eisbock kan bringes i alkoholstyrke uden at give afkald på smagen. Med 39 % vol. er det Danmarks stærkeste øl.
Kryomorph viser en anden side af Eisbock. Den mørke og tætte øl har noter af ristet malt, nødder, mørk chokolade og tørret frugt. Tolv måneder på bourbonfad har givet den tid til at blive rund og kompleks.
Kontakt Müßiggang Craft Beer
Vil du vide mere om vores Eisbock, produktionen eller mulighederne for forhandling, er du velkommen til at kontakte os.